Omakase.
Die Wahl des Kochs.
Das Konzept
Ein Menü, das am Abend entsteht
Omakase bedeutet, die Auswahl dem Koch zu überlassen. Es gibt keine Karte, aus der Sie wählen: Yusuke Sasaki stellt das Menü aus den Produkten zusammen, die an diesem Tag verfügbar sind.
Im Zentrum stehen Fisch und Meeresfrüchte in der Qualität, die er selbst in der Küche verlangt, dazu japanischer Reis, fermentierte Würzungen und saisonale Zutaten. Was auf den Tisch kommt, entscheidet sich am Abend selbst.
Das Produkt gibt den Ton an. Der Rest ist Handwerk.
Die Abende
Nur mit Reservation
Omakase servieren wir am Freitag und Samstag ab 19:00 Uhr, ausschliesslich auf Reservation. Andere Tage sind auf Anfrage möglich. Die Abende bleiben bewusst klein, damit jeder Gang direkt aus der Küche kommt.
- Tage
- Freitag und Samstag, andere Tage auf Anfrage
- Zeit
- ab 19:00 Uhr
- Reservation
- Nur mit Reservation, keine Plätze ohne Anmeldung
- Menü
- 150.- / Person Ein sorgfältig zusammengestelltes Omakase-Erlebnis: ein Menü von Yusuke Sasaki, auf Basis der besten verfügbaren Zutaten.
- Gäste
- Kleine Gruppen, Anzahl auf Anfrage
- Ort
- Bertastrasse 11, 8003 Zürich
- Hinweise
- Allergien und Unverträglichkeiten bitte bei der Anfrage angeben. Wir bieten eine Auswahl an Sake, Bier, Softgetränken und Whisky zur Selbstbedienung aus unserer Getränkevitrine.
- Getränke
- Wein servieren wir in der Regel nicht, spezielle japanische Weine sind jedoch auf Anfrage möglich. Eigenen Wein dürfen Sie gerne mitbringen. Es fällt ein Korkgeld von CHF 20 pro Flasche an. Wir freuen uns über eine Vorankündigung.
- Stornierung
- Stornierungen sind bis 48 Stunden vor der Reservation kostenlos möglich. Bei Stornierungen weniger als 48 Stunden vor der Reservation werden 50 % des Essenspreises pro Person verrechnet.
Eine Anfrage ist noch keine feste Buchung.
Verfügbarkeit
Freie Abende
Freitag und Samstag. Andere Tage sind auf Anfrage möglich. Gebuchte Abende sind rot markiert.
Oktober 2026
Dieser Kalender dient nur der Übersicht über die Freitage und Samstage. Andere Tage sind auf Anfrage möglich – alle Anfragen bitte über das Anfrageformular. Auch Mittagszeiten sind mit Zuschlag möglich, da der Laden dann geschlossen bleibt und ausschliesslich für das Omakase-Erlebnis genutzt wird.
Reservation
Omakase-Abend anfragen
Nennen Sie uns Wunschdatum, Anzahl Gäste und allfällige Hinweise. Wir prüfen die Verfügbarkeit und melden uns persönlich mit den Details.