Japanische Delikatessen.
Von Yusuke Sasaki.
Authentische japanische Küche, ausgewählte Produkte und kulinarische Erlebnisse in Zürich.
Japanische Delikatessen.
Von Yusuke Sasaki.
Authentische japanische Küche, ausgewählte Produkte und kulinarische Erlebnisse in Zürich.
Bald eröffnet
Tsuki Gourmet öffnet an der Bertastrasse 11 in Zürich
Der erste japanische Delikatessenladen von Yusuke Sasaki entsteht an der Bertastrasse 11 in Zürich.
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Der Koch
Yusuke Sasaki
Japanischer Küchenchef mit über 20 Jahren Erfahrung in Japan und Europa.
Yusuke Sasaki stammt aus Yokohama und hat sich seit 2002 intensiv mit der traditionellen japanischen Küche beschäftigt. Seine berufliche Laufbahn führte ihn von Japan über Düsseldorf und München nach Genf und Zürich. In der Schweiz arbeitete er unter anderem als Küchenchef im Lausanne Palace sowie im Mikuriya im Dolder Grand und im Byakko im Six Senses Crans-Montana.
Mit Tsuki Gourmet macht er seine Erfahrung und seine Vorstellung von authentischer japanischer Küche nun in Zürich zugänglich.
Das Handwerk
Japanische Küche. Präzise und auf das Wesentliche konzentriert.
Gute japanische Küche beginnt mit dem Produkt. Yusuke Sasaki legt Wert auf hochwertige Zutaten, sorgfältige Zubereitung und die Balance der Aromen. Seine Küche verbindet traditionelle japanische Techniken mit seiner langjährigen Erfahrung in Europa.
Das Konzept
Tsuki Gourmet - japanische Delikatessen in Zürich
Tsuki Gourmet bringt ausgewählte japanische Spezialitäten nach Zürich. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Zutaten, Delikatessen und Küchenwaren, die Yusuke Sasaki persönlich auswählt.
Dazu kommen Sushi, Sashimi, japanische Spezialitäten sowie Angebote für private Anlässe und besondere kulinarische Erlebnisse.
Authentisch japanisch. Persönlich ausgewählt. In Zürich.
Der Laden
Japanische Spezialitäten für zuhause
An der Bertastrasse 11 in Zürich entsteht derzeit der erste Tsuki Gourmet Laden.
Hier finden Sie ausgewählte japanische Zutaten, Delikatessen und Küchenwaren - von hochwertigen Saucen und Gewürzen bis zu Messern und besonderen Spezialitäten.
Ergänzt wird das Angebot durch frisches Sushi, Sashimi und ausgewählte Produkte für die japanische Küche zuhause.
Online-Shop
Online-Shop kommt bald.
Unser Online-Shop befindet sich im Aufbau. Bald können ausgewählte Produkte auch online bestellt werden.
Catering & Erlebnisse
Japanische Küche für besondere Anlässe
Sushi-Platten, private Dinner, Omakase, Firmenanlässe und Sushi-Kurse - Yusuke Sasaki und sein Team gestalten jedes Erlebnis passend zum Anlass.
Ob zuhause, im Unternehmen oder an einem besonderen Veranstaltungsort: Tsuki bringt japanische Küche dorthin, wo sie erlebt werden soll.
Presse / Medien
Yusuke Sasaki in den Medien
Über Yusuke Sasaki, seine Küche und seine Stationen in der Schweizer Gastronomie wurde in verschiedenen Medien berichtet.
Gault&Millau · 10.01.2023
Mikuriya! Das Omakase-Restaurant im «Dolder»
Gault&Millau berichtet über die Eröffnung des Mikuriya im Dolder Grand — ein Omakase-Restaurant für acht Gäste mit einem 18-gängigen Menü von Yusuke Sasaki.
Artikel ansehen →GastroJournal · 10.01.2023
Yusuke Sasaki übernimmt neues Omakase-Restaurant im Dolder Grand
Bericht über die Eröffnung des neuen Omakase-Restaurants im Dolder Grand und die Küche von Yusuke Sasaki.
Artikel ansehen →GastroJournal · 20.06.2023
Six Senses Crans-Montana gewinnt Yusuke Sasaki für Byakko
Bericht über Yusuke Sasaki und seine Tätigkeit im japanischen Restaurant Byakko im Six Senses Crans-Montana.
Artikel ansehen →Sie möchten Tsuki Gourmet kennenlernen?
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